Barba di frate (o del Negus) o agretti.
Vi rimando subito a wikipedia per capire di cosa si tratta, dove si trova, a che serve, ecc..
-Prima di tutto, bisogna pulire bene gli agretti eliminando la parte vicina alle radici(parti dure)
-Subito dopo, cuocerli in acqua salata per circa dieci minuti.
-Poi vanno saltati in padella con un po' di prezzemolo tritato e dopo pochi minuti, aggiungere le olive nere tagliate.
-Salare, pepare e servire, o caldi o freddi.
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